下酒菜必备的凉拌毛豆 这么做更好吃

好运来28

2018-08-19

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  滁州市先后出台相关意见和办法,在制度上保障食品安全生产。将食品药品安全纳入政府目标考核体系。重协作,构建食药监管体系。食品安全涉及多个部门职能,滁州市构建了食药监、卫生计生等多部门联检联评、联防联控的工作机制。重基础,构建企业诚信体系。

将剪掉两头的毛豆仔细冲洗干净,置于一个稍大的碗中,加入适量盐,用手搓揉后静置一刻钟。 将锅中放入冷水,以没过毛豆为宜,滴几滴油,将带盐的毛豆倒入锅中盖上锅盖大火煮,煮开后继续5分钟,关火取出锅中毛豆,用凉水过一下。 同时准备一个调味碗,碗中放入蒜末、姜末、葱末及剪碎的干红椒。

锅内注少许油,下花椒小火爆香后捞出扔掉,将花椒油继续加热,将滚油入调味碗中,拌匀,加入适量盐、糖、生抽、凉拌醋、红油(辣椒油)、纯香麻油后,将混合调味汁倒入冷却的毛豆中,掂匀即可。

这样出来的毛豆色香味俱全,尤其香辣之味通过两端细孔全部渗透到了毛豆中。

放进嘴里,轻轻一挤,毛豆就出来了,先有着一股浓郁的香香辣辣的味道,让人十分爽快。 但仔细一咬,唇齿之间又是清甜之感,那是毛豆本身自带的草本清香,吃起来越发清爽宜人,于是间,一颗毛豆接着一颗毛豆,好吃得停不下来。

据说,毛豆是纤维含量十分丰富的小食物,对人体有很大的好处。

所以,满足口舌之余勿用担心长胖。 此等食物,果真是心头好。 在夏日傍晚的微风中,来上一盘凉拌毛豆,咂上一口小啤酒,再佐以其它小菜,看人间烟火,听世语喧嚣,人生的乐趣不就在此么无论加入多少佐料,都只是为了衬托那一颗青绿色小豆的本真清香,看着可爱,吃起有料,就连前续工作也是有趣的,这样的毛豆,无论是从外貌到内涵,从口舌至身心都是让人愉悦的,如何让人不喜欢,吃起来不快乐呢原标题:舌尖纪|做一颗令人快乐的毛豆。